Bưởi từ lâu được biết đến là một loại trái cây thơm ngon, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất như vitamin C, vitamin A, kali…. Ăn bưởi hàng ngày rất tốt cho hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.
Tuy nhiên, ít người biết rằng, không chỉ phần ruột đem lại nhiều chất dinh dưỡng, phần vỏ và cùi bưởi cũng chứa nhiều vitamin và đem lại nhiều công dụng tuyệt vời nếu biết sử dụng đúng cách.
Theo đó, ngoài việc ứng dụng trong việc làm đẹp (nấu nước vỏ bưởi để gội đầu hoặc dùng tinh dầu từ vỏ bưởi để sản xuất dầu gội đầu, tinh dầu thơm), làm đồ uống (trà vỏ bưởi), vỏ bưởi còn biết đến như một nguyên liệu làm đồ ăn vô cùng thơm ngon (mứt bưởi, chè bưởi).
Chính vì vậy, sau khi ăn phần ruột, chúng ta chớ vội vứt bỏ vỏ bưởi mà nên giữ lại để tận dụng hết công dụng của thứ tưởng chừng như bỏ đi này.
Dưới đây là cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, chống ngấy cho dịp Tết sắp đến.
Nguyên liệu: Vỏ bưởi từ 1-2 quả bưởi; Đường trắng: 200-300gram; Muối trắng; Một ít phèn chua (nếu có).
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, để làm món mứt vỏ bưởi, chúng ta tách phần vỏ ra khỏi quả bưởi, bỏ bớt cùi trắng, thái sợi vừa ăn. Sau đó, đem đi rửa sạch với nước.
Khi hết bụi bẩn bám trên vỏ bưởi, cho vỏ bưởi vào chậu nước, bỏ 1-2 thìa muối và khuấy đều. Ngâm vỏ bưởi trong nước muối trong 3-4 tiếng (có thể lâu hơn để loại bớt vị đắng từ vỏ bưởi).
Sau khi ngâm xong, vớt vỏ bưởi ra rổ và rửa sạch, vừa rửa vừa bóp mạnh để tinh dầu từ vỏ bưởi được loại bỏ hết.
Tiếp đến, cho vỏ bưởi vào một chiếc nồi để luộc trong nước sôi khoảng 1-3 phút (Có thể cho phèn chua vào nồi luộc vỏ bưởi, nếu không có phèn chua, cho một ít muối trắng vào luộc). Không luộc vỏ bưởi quá lâu vì sẽ khiến vỏ bưởi bị nát, khi sên mứt sẽ bị vụn.
Luộc xong đổ ra tiếp tục rửa sạch với nước. Công đoạn này giúp loại bỏ nốt những vị the, đắng, giúp món mứt ngon hơn.
Sau khi đã hoàn thành bước sơ chế và đảm bảo vỏ bưởi đã khô, ráo nước, nếm thử không còn vị the đắng, chúng ta tiến hành ngâm vỏ bưởi với đường. Tùy vào sở thích ăn ngọt hay vừa phải của từng người để cho lượng đường phù hợp.
Trộn đều vỏ bưởi với đường và ướp trong khoảng 6-8 tiếng để đường tan hoàn toàn, ngấm vào vỏ bưởi là có thể đem đi sên.
Cho vỏ bưởi cùng với nước đường đã ướp vào chảo, cho lên bếp vặn nhiệt mức to cho tới khi sôi thì hạ nhỏ lửa. Đảo đều tay cho đến khi đường trắng kết tinh bám vào từng miếng vỏ bưởi. Tắt bếp, đảo thêm 5 phút nữa cho miếng mứt khô hẳn là món mứt vỏ bưởi đã hoàn thành.
Cho mứt ra đĩa để thưởng thức ngay hoặc cho vào hộp thủy tinh, hộp nhựa kín để bảo quản dùng dần. Món mứt vỏ bưởi này đặc biệt thích hợp để chống ngán trong những dịp lễ, Tết.
Một lưu ý đặc biệt khi làm món mứt vỏ bưởi đó là phải chọn được nguyên liệu là vỏ bưởi có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo. Không sử dụng các hóa chất bảo quản, thuốc trừ sâu… để không gây ra những hậu quả đáng tiếc cho sức khỏe.
Nguồn tin: www.24h.com.vn
Bấm để xem thêm ...
NHÓM MUA TRỰC TUYẾN PHIÊN CHỢ TRỰC TUYẾN ĐẤU GIÁ TRỰC TUYẾN SEAONER NFT MALL SEAONER AI MALL SEAONER DATACENTER MALL SEAONER TOP TECH MALL MÁY BỘ VI TÍNH DỊCH VỤ IT & MORES ROSA PC MALL ROSA e-COMMERCE ĐỒ HỌA & LÀM PHIM MÁY VĂN PHÒNG MÁY CHIẾU PHIM 4K/8K LINH KIỆN VI TÍNH GAMING GEARS PHỤ KIỆN VI TÍNH CLB4U SDK PLATFORM LẬP TRÌNH WEB3 APP DỰ ÁN AI MÁY CHỦ DOANH NGHIỆP CLOUD SERVER & HOSTING DATACENTER TRANG THIẾT BỊ AI THIẾT BỊ HIỂN THỊ THÔNG MINH GAMES & PHÒNG GAME CHUYỂN ĐỔI SỐ THIẾT BỊ KỸ THUẬT SỐ THIẾT BỊ ÂM THANH ÁNH SÁNG SMARTHOME & SMART OFFICE CÀ PHÊ NHÀ HÀNG CARS & MORES BIKES & MORES THỜI TRANG & CUỘC SỐNG THỰC PHẨM ORGANIC BEER COFFEE TEA LOUNGE GLAMPING & CAMPING THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG NỘI NGOẠI THẤT & KIẾN TRÚC DU LỊCH & CUỘC SỐNG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG THIẾT BỊ GIA DỤNG ĐIỆN THOẠI & PHỤ KIỆN MẸ & BÉ THỦ CÔNG MỸ NGHỆ & MỸ THUẬT KẾT NỐI DOANH NGHIỆP SỬA CHỮA BẢO TRÌ & DỊCH VỤ TRANH ẢNH & NGHỆ THUẬT KẾ TOÁN & THUẾ & THÀNH LẬP DN NÔNG NGHIỆP THÔNG MINH NÔNG SẢN SÀN NÔNG NGHIỆP SIÊU THỊ THỰC PHẨM SẠCH THIẾT KẾ & IN ẤN THỰC PHẨM KHÔ & ĐÓNG GÓI THỦY HẢI SẢN THỦY HẢI SẢN & NUÔI TRỒNG TRẠM XĂNG VĂN PHÒNG PHẨM VỆ SINH CÔNG NGHIỆP & CHUYỂN NHÀ XÂY DỰNG & CẢI TẠO CÔNG TRÌNH XÂY DỰNG & VẬT LIỆU XÂY DỰNG
Cần Bán Cần Mua Dịch vụ SaaS Affiliate Marketing Dịch vụ AIaaS Cho thuê Dịch vụ XaaS Dịch vụ PaaS Dịch Vụ Dịch vụ IaaS Tư vấn Đấu Giá Đấu Giá Trực Tuyến Đấu Thầu Ký Gửi Nhóm Mua Thi Công Trao Đổi Dịch Vụ Trao Đổi Sản Phẩm Xuất Nhập Khẩu Xúc Tiến Thương Mại